La antigua cultura china le concedió singular importancia al vino. Documentos históricos dan prueba de ello ya que en el antiguo imperio se regulaba su elaboración y comercio.En el año 2285 a.C se documenta la imposición de una importante sanción económica a un hombre que había mezclado vino de arroz y vino de uva, lo que obviamente era considerado un fraude.
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