Las palabras del vino I: Sustantivos y adjetivos del vino.

Así al azar y como surge...

 Cuando decimos que un vino es delicado, se trata de un vino sutil, agradable. No necesariamente distinguido.

Un vino es corto cuando carece de persistencia y tiene poco sabor.

Cuando un vino no pasa de moda y se mantiene en el tiempo con las mismas características, hablamos de un vino clásico. 

Hay vinos que ni bien entran en boca lo sentimos con fuerza en la encías: son los vinos astringentes. 

Resultan ásperos, difíciles de tomar.

Cuando hablamos del carácter de un vino nos referimos a su personalidad.

Otros vinos adolecen de acidez, de nervio (cuerpo y sabor) y de carácter. Son llamados vinos blandos.

A mí me gustan los vinos fuertes, con mucho cuerpo, sabrosos, cálidos y fogosos. Sin embargo cuando el calor aprieta los prefiero frescos, del año de la cosecha, que se toman con facilidad.

Hay vinos que hay que descorcharlos  un rato antes de tomarlos para que despidan su aroma y evitemos llamarlos fríos.

Cuando escuchemos que un vino tiene garra, se tratará de un vino con mucho cuerpo y aroma. Recuerdo un tempranillo...

Algunos vinos brindan aromas muy definidos y sensacciones precisas, inconfundibles, son los vinos francos.

Equilibrado: color, aroma y sabor se conjugan adecuadamente.

Vinos ligeros, poco cuerpo, se toman fácilmente.

Cuando un vino tiene clase, es un vino noble.

 El alma del vino nos habla de características que le son propias.  Nos habla de su tierra en  nuestros sentidos.

 Cuerpo de un vino: fuerza vinosa y tenor alcohólico.

 Pero si decimos que  es vinoso, hacemos referencia a una nariz pesada ( por su contenido alcohólico) y una densidad en boca

 Los vinos desequilibrados resultan una decepción, sus componentes no logran armonía. Y los breves nos dejan con ganas, la sensación después de la degustación sólo permanece unos segundos.