Los vinos italianos: ¡viticultura maravillosa!

  Si bien la viticultura italiana se caracterizó por una producción vinícola donde la cantidad fue su signo (Italia es el país de mayor producción  mundial), siempre ha brindado grandes vinos. Nombres como Barolo, Barbaresco, Brunello y Chianti, demuestran su maravillosa viticultura.

   Desde hace ya más de una década,  la mitad de la producción de vinos pertenece a DOC (denominación de origen controlada) y DOCG (denominación de origen garantida) Además dentro de la clasificación IGT (indicación geográfica típica) encontramos muchos grandes vinos. Todo ello nos habla de una industria que está apostando, mayoritariamente, a la calidad en la producción.




  

   Los cambios comenzaron en el lejano año 1963 con una legislación basada en la producción vinícola francesa. En el transcurso de los años fue mejorada y adaptada a las necesidades de la industria italiana. La  ley Gloria (llamada así por el ministro de cultura Giovanni Gloria) sentó definitivamente las bases para una viticultura de vinos de calidad, además de terminar con los vinos adulterados y de elaboración mediocre.




   Su pasado nos cuenta la influencia helénica: los griegos amantes del buen vino descubrieron en esta península un lugar ideal para producir  la bebida de Dionisio allá por el 800 a.C.

   Por otro lado, los etruscos habían comenzado a producir vino en el norte de Italia mucho antes de la llegada de los griegos. El imperio romano contribuyó al florecimiento de la industria y extendió el cultivo de la vid  por toda Europa.

   Quizá  la rica e inconmensurable producción de vinos italiana esté asociada a su tardía unificación como nación. En el año 1861 su unidad fue posible y, aún más tarde, pudo pensarse en una verdadera industria nacional.
 
   Innumerables viñedos, ¡un verdadero laberinto! Más de 2000 variedades de uva... Tantísimos vinos: espumantes (secos, dulces) elaborados con el método tradicional y charmat;  vinos blancos secos que son frescos, ligeros;  otros  blancos:  con cuerpo y aromas y sabores de las barricas francesas. Vinos blancos semidulces (abboccato) y dulces (dolce). Rosados livianos y futales; tintos robustos, cálidos, potentes. Vinos de vendimias especiales: Passito y Vin santo.

 ¡Deliciosos vinos italianos!

                                   

                                                Brunello de Montalcino  de Castello Romitorio

Etiquetas V: vinos italianos, palabras en sus etiquetas

    En una oportunidad (ver Etiquetas I) hablamos de la clasificación de los vinos italianos y cómo leer sus etiquetas.¿Qué les parece si hacemos un breve recorrido por otras palabras en las etiquetas de estos vinos?

   Si bien la lengua italiana no es difícil de comprender para los que hablamos español, no viene mal tener presente ciertas palabras  que pueden confundirnos al leer rápidamente la etiqueta de una botella.

   Esta aproximación puede resultar muy útil, además de sumergirnos en el sensual mundo de los vinos italianos.

                                                   






   Hemos escuchado a menudo que se habla de algunos vinos italianos como classicos: son los que proceden del corazón mismo del distrito vitivinícola. Un vino superiore es aquel que lleva más alcohol que sus semejates. El liquoroso es un vino muy dulce, entre 16º y 22º de alcohol.. Pero si el vino es ligeramente dulce se lo llama abbocato.

  Otras palabras que podemos encontrar en  una etiqueta de vinos italianos es frizzante: son los vinos ligeramente espumosos, los vinos con aguja. Si leemos vino novello, refiere a un vino joven. El vno passito es el que se elabora a partir de una vendimia tardía, es el vino de uvas pasificadas. También llamado vin santo.

  No nos será difícil comprender que un vino riserva es el vino con crianza (tanto en botella como en barrica. Spumante no es otro cosa que nuestro espumoso.

   Vino bianco, vino rosso y vino rosato (también chiaretto): blanco, tinto y rosado, en ese orden.

    Dolce, dulce; asciutto (o secco), seco








   Otras palabras en las etiquetas: cantina o cantina sociale  hace referencia a la bodega y  a bodegas vinícolas cooperativas, respectivamente. Consorzio hace mención a la organización vinícola protectora oficial. Annata, a la cosecha y fattoria, finca (terroir), dominio donde crecen las uvas.

Profumato no es más que un esquisito vino italiano muy aromático.

 
                                                                                                           

Fiesta Nacional de la Vendimia 2012

   Ya llegamos... En unas horas comienza nuestra Fiesta Nacional de la Vendimia. En Mendoza, corazón de la vitivinicultura argentina, se homenajeará, desde el 26 de febrero a a nuestro vino.

    Si bien los festejos vendimiales comenzaron en el mes de enero, (y no sólo en Mendoza: todas las provincias productoras celebran, tempranamente, la llegada de la vendimia) mañana,  domingo 26 de febrero,  se dará inicio al tradicional festejo con "La Bendición de los Frutos"; otros eventos continuarán  hasta el 3 de marzo cuando se realice la elección de la reina.

    La Fiesta de la Vendimia, celebrada desde 1936, se fue construyendo junto a Mendoza y acompañó los diferentes momentos económicos, políticos y sociales de la provincia y del país. Por ejemplo, en el año 2006, la ceremonia para agradecer la cosecha se traslada al interior de la provincia: la Virgen de la Carrodilla recorre fincas y bodegas de toda Mendoza. La intención es resaltar el carácter federal de la celebración, especialmente, como fiesta de todos los mendocinos.

  Anteriormente,  en 1975, la fiesta se proyectó a nivel nacional:  bajo el lema "Vendimia de América", la provincia mendocina comenzó a celebrarla como Fiesta Nacional. "El Carrusel" y "La Via Blanca", actos festivos que buscaron otorgarle  popularidad a la celebración,  se incorporaron en el año 1939 y 1937, respectivamente. El pueblo mendocino, desde entonces, es parte inseparable de la Fiesta Nacional de la Vendimia.

  El carácter religioso de la fiesta alude a la estrecha relación del cultivo de la vid y la iglesia católica en tiempos coloniales. Los antecedentes de esta celebración pueden rastrearse en las fiestas del s. XVII cuando el pueblo,  después de la ardua labor de la cosecha, celebraba con baile, música y vino.





 ¡Salud Mendoza!  

 ¡¡¡Feliz Vendimia para todos!!!




                                        

 ¡

Bonarda, alta gama en La Rioja, Bodega Valle de la Puerta

  La bonarda, variedad que poco a poco va ganando el interés de los bodegueros argentinos, para elaborar vinos varietales, es, sin duda, la cepa estrella de la bodega riojana Valle de la Puerta.

   Recientemente Valle de la Puerta  presentó su Gran Reserva Bonarda 2007 de edición limitada. Toda la complejidad que la bonarda puede alcanzar con 12 meses en barricas francesa y americana. Surgen, primeramente, aromas a frutos del bosque maduros que se repiten en una boca agradable de taninos dulces (¡armonizan maravillosamente con la fruta!). Especiado, con un interesante ataque, el que  parece anunciarse en su intenso color rojo rubí, con reflejos púrpuras, apenas atenuado por la guarda.

   Un vino único: Tipicidad varietal y alta gama que posiciona a La Rioja y a la Argentina como excelentes productoras de esta cepa de origen francés.



   Desde el Valle de Famatina (La Rioja) con un proyecto iniciado en  1994, Bodega Valle de la Puerta ha priorizado la producción de calidad con bajos precios apuntando al mercado externo.  Bonarda, syrah, la emblemática malbec, sin olvidar la torrontés riojana, son las variedades que han participado en la elaboración de excelentes vinos premiados internacionalmente.

  ¡Salud Bodega Valle de la Puerta! 

Bajo el lema "Vino argentino, bebida nacional" se celebra la Fiesta Nacional del Sol en la provincia de San Juan

San Juan celebrará nuevamente desde el 21 al 25 de febrero  la Fiesta del Sol, pero este año, en honor a su industria vitivinícola,  el vino será su eje temático. Justamente, a un año de ser declarado por la presidenta Cristina Fernández de Kirchner, bebida nacional, el vino será el protagonista de la fiesta, que tradicionalmente se celebra en San Juan  desde 1972.