Nieto Senetiner Brut Nature, la elegancia de la pinot noir en burbujas

Un blanc de noir que se adivina en su tenue color salmón. Su aroma a fruta y  levaduras,  le otorgan una complejidad elegante que continúa en boca con una acidez perfecta.

Vinos que renuevan su imagen: Altas Cumbres, Valmont y la línea joven de San Huberto

     Ecología, glamour y minimalismo en las etiquetas

    Bodegas Lagade apunta a la ecología en sus botellas y presenta nueva imgen en su línea Altas Cumbres. Asimismo, con la inclusión de un código QR en su contraetiqueta, el consumidor  tendrá acceso de forma rápida a información sobre los vinos y sugerencias de maridajes. Interesante estrategia comercial. de la tradicional bodega que busca conquistar nuevos paladares en el competitivo mercado del vino.

    Esta línea de vinos jóvenes brinda Malbec, Cabernet Sauvignon, Viognier, Sauvignon Blanc y Torrontés. Todos muy expresivos, con mucha fruta y fáciles de tomar.

    Valmont, también en la búsqueda de más consumidores, encargó a la agencia Bridger Conway la  imagen de sus vinos: líneas curvas renuevan las etiquetas y les restan rigidez ¡vuelve el dorado en sus botellas! y la corona emblema sigue allí, recordándonos frente a quién estamos: el Valmont,  vino de corte, muy versátil, que se adapta muy bien a todo tipo de platos y paladares. Fresco, con mucha fruta, es un vino festivo,  lo cual resulta ideal para beberlo en compañía de amigos.

   Otra novedad viene de la mano de Bodegas San Huberto: Torrontés y Blanco dulce se incorporan a su línea joven que presenta una nueva etiqueta más clara y fresca, bien adaptada a los nuevos tiempos. Sus vinos de siempre son los varietales Cabernet, Malbec, Chardonnay y Bonarda Syrah, Cabernet Malbec, Cabernet Syrah como bivarietales. El cabernet syrah es particularmente exquisito, con un 68% de cabernet va muy bien con un buen asado..

La uva torrontés: los blancos argentinos para el mundo

   Cultivada únicamente en Argentina y en toda sus regiones productoras, la torrontés brinda unos particulares vinos que han ganado fama internacional lo cual ha contribuido a consolidar la excelencia del vino argentino en el mundo.

 Aromas intensos, frutales, notas florales y especiadas se repiten en boca con un ataque dulce y un final peculiar de cierto amargor. Decididamente, un paladar interesante.

    En nuestro país compite con otras variedades blancas, pero se distinguen sus atractivas particularidades. Para el resto del mundo, resulta una uva exótica, para descubrir. Sus características particulares representan una estrategia comercial para la imagen internacional de nuestros vinos.

    Generalmente, se la utiliza  para la elaboración de vinos secos, aunque existen en el mercado algunos dulces. Resulta muy interesante sus cortes con chardonnay.

  Acompaña exquisitamente la comida del noroeste argentino,  platos asiáticos, comidas picantes.

   Los vinos del noroeste argentino, con su variedad riojana, son los más buscados: más intensos en aroma y sabor. Sin embargo,  cada región tiene su torrontés característico. Los mendocinos suelen ser más delicados y elegantes.

   Premiada internacionalmente, sus vinos han pasado de ser estridentes y salvajes  para volverse intensos y sensuales. Costumbres, modas, subjetividades, marketing, aquí, en Lecciones, decimos que la torrontés ya es la reina de las blancas argentinas.

tamales salteños

locro 

             

riquísimas empanadas de Salta

                                              

L' Umbria: entre olivares y santos, el vino.

     Escondida del mar y oscura, esta región es conocida por sus sus aceitunas y sus santos, San Francesco d'Assisi, por ejemplo.

    Allí, el visitante encontrará  una gastronomía fuerte y sabrosa: platos asados, mucha carne de cerdo, cordero y el famoso buey de Perugia,  sus afamadas trufas, sus ricos quesos de ovejas y, claro está, su producción vinícola.

   Inviernos muy fríos, veranos calurosos requieren la paciencia y el esfuerzo del viticultor, pero su antigua viticultura ha mantenido una buena calidad de vino a lo largo del tiempo.

    El Orvieto blanco se ha llevado los honores, pero los tintos de Umbria han ganado prestigio y fama internacional desde que Giorgio Lungarotti se ha dedicado al antiguo negocio de la familia.Así,  los viñedos de Torgiano producen un DOCG excelente: Torgiano Rosso Riserva, aromas a frutas rojas y negras, hierbas, especias y algo de tabaco. Esta nariz compleja acompaña un paladar suave, equilibrado. Es un vino ciertamente elegante donde la sangiovese y la canaiolo se complementan de modo exquisito con otras variedades en menor proporción: trebbiano, montepulcino y ciliegiolo, probablemente.


    Luego de tres años de guarda (madera y botella) exigida por la denominación, descorcharlo y beberlo junto a un queso duro pecorino nos llevará a la  antigua cocina etrusca y romana, lejos de la alta cocina, pero en el corazón mismo de Umbria, con  su cultura y tradición.¡ Y qué sabores!

  Debajo de Perugia (¡conocida por sus chocolates!) en Montefalco, un vino, cuya historia nos remonta a tiempos más allá de los romanos, nos sorprende en dos versiones (ambas DOCG): secco, con una crianza de 12 meses en barricas de roble y 18 meses en botella. Evoca las moras maduras, es cálido y tánico.; passito, dulce, con un sabor lleno que combina muy bien con carnes  asadas de sabores ácidos. Una sugerencia: un plato de carne asiático con salsa agridulce y una botella de este Montefalco Sagrantino DOCG, un torrente de sensaciones gustativas.