Chandon, marca líder en la producción de espumosos en Argentina, lanzó una propuesta "osada":
un espumoso para beber con hielo.
Elaborado con chardonnay y pinot noir a las que se suma semillón tardío y peit manseng, resulta un vino fresco e intenso. La semillón y la petit manseng cosechadas tardíamente le aportan una dulzura natural que combina muy bien con su acidez.
Chandon Délice es la propuesta argentina que se une a la ya conocida Moet Ice Impérial lanzada hace algunos años en Francia, para beber "on the rocks".
El gusto por los espumosos crece en el mundo y las empresas buscan seducir a los nuevos consumidores. Para ello sugieren nuevos hábitos en su consumo: el hielo parece ser una elección interesante para los sparkling wines.
La lograda intensidad en boca de Chandon Délice se suaviza con el hielo que adorna las copas que derrochan alegría y frescura. Hojas de albahaca, rodajas de pepino o pomelo complementan el atrevimiento cool de Chandon Argentina. Cuestión de gustos, hábitos y estrategias de marketing.
Hoy destapo burbujas y elijo a este cava espectacular. Para muchos el mejor espumoso de España y de gran reconocimiento en el mundo.
Entre las cepas blancas encontramos la chardonnay que procede de la Borgoña francesa. Se utiliza para elaborar varietales y espumosos. Es una cepa flexible, con la que se obtienen vinos frescos para consumir jóvenes, y vinos con mucho cuerpo y sabor, producto de su paso por madera. Presenta aromas a frutas tropicales como el ananá y la banana. Cuando la uva proviene de zonas frías o está poco madura su nariz recuerda a las manzanas. Aromas a vainilla, tostado y almendras aparecen al ser sometida a crianza. Su excelente capacidad de guarda permite la producción de vinos complejos de alta calidad.
La sauvignon blanc es una variedad que en nuestro país se cosecha muy madura para conservar su acidez que produce vinos secos muy particulares.Proviene del sudoeste de Francia. Es en ese país, donde cortada con la semillón, produce vinos genéricos que resultan los mejores blancos de Burdeos.Su aroma vegetal con un sabor algo picante, salvaje. Tampoco evoluciona bien en botella.
Y si hablamos de la cepa más característica de los vinos argentinos, la torrontés produce vinos frutados, espaciados y florales. Se dice, y no sin razón que es la única variedad con gusto a uva. Produce vinos para consumir en el mismo año de su elaboración, definitivamente no es un vino de guarda. Su corte con chardonnay resulta atractivo.