Nochebuena con La Poderosa, Cabernet Franc Merlot 2013

La Poderosa fue la moto en la que Ernesto "Che" Guevara se montó junto con su amigo Alberto Granado para viajar por América: Una Norton 500 que los acompañó gran parte del recorrido cuya meta era el sudoeste de los Estados Unidos.

En ella se inspiró Bodega Del Fin Del Mundo para brindar este vino de espíritu aventurero: fácil de beber y con una complejidad oculta de frutas y especias.

Su enólogo Marcelo Miras aconseja beberlo a 18 °C y promete una guarda de 4 a 5 años. Yo me adelanté y lo bebí este fin de año en homenaje a este revolucionario que fue el Che. Lomo y ajíes a la parrilla, los infaltables choripanes y algunas achuras (de las que prescindí como siempre) lo acompañaron muy bien.

Me encantó su color rojo profundo, sus aromas a frutos del bosque, su vainilla, sus notas de coco y tabaco. Con dulces taninos amables, persistió en los paladares con una fruta muy jugosa.

Burbujas italianas: el Prosecco

Muy aromáticos y frescos son los espumosos italianos que se producen en el noreste de Italia: Spumanti y frizzanti, estos últimos también denominados gentili,  se conocen con el nombre de Prosecco.

Los frizzanti o gentili son ligeramente burbujeantes mientras que los spumanti son la versión italiana del Champagne (de la región de Champagne, Francia).
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Uva Glera, delicadamente perfumada, prefiere las colinas y sufre las sequías. Brinda espumosos ligeros y finos y unos tranquilos muy apreciados.

Suelen beberse jóvenes, aunque hay algunos que permiten consumirse con una guarda de 3 a 6 años. Con DOC Y DOCG, se elaboran con la uva Glera en las regiones del Veneto y Friuli-Venezia-Giulia. La Glera es una cepa de alta productividad que exige atención y trabajo de los vitivinicultores para evitar su superproducción y pérdida de calidad.

Ligero y fresco para los días cálidos

El Rossini (típico de Vencia) es una variante del Bellini y se elabora con puré de frutillas.

Los Prosecco son ideales como aperitivo y para acompañar comidas ligeras. La coctelería lo tiene entre sus burbujas preferidas: Bellini, Rossini, Spritz son famosas bebidas que llevan el fresco espumante. En Italia se lo bebe en cualquier momento solo o con lo que ofrezca la mesa.

Lecciones de Vino en el Museo José Hernández: Degustación e Historia

Lecciones agradece la difusión de su actividad, en el Museo de Arte Popular José Hernández, a Sabrina Cuculiansky (Mundo Gourmet) en  "El vino al museo":
http://blogs.lanacion.com.ar/mundo-gourmet/curiosidades/el-vino-al-museo/

De igual modo, a Agenda Cultural: http://agendacultural.buenosaires.gob.ar/evento/el-vino-a-traves-de-la-historia/11771

Santa Florentina Corte X: un blend de especias y frutas frescas y maduras

La exótica calidez de la Syrah y la silvestre y fresca Torrontés Riojana se unen para regalarnos este exquisito vino de los Valles de Famatina, en la provincia de La Rioja, al noroeste de Argentina.

La Torrontés Riojana es la preferida por lo vitivinicultores para la elaboración de varietales y blends de calidad. La Syrah encuentra en esta región el clima ideal para desarrollar sus particularidades: aromas especiados, paladar untuoso y de gran volumen y notas de frutos negros.

Syrah y Torrontés Riojana 

Santa Florentina Corte X resulta un vino equilibrado, de final largo y amable en el que la Torrontés Riojana, agradecida de la tierra que le dio el nombre, aporta frescura con sus notas florales.



Ideal para acompañar pizzas y quesos o cualquier mesa ligera.

Sonidos del Vino en Cafayate

                                       

Bodega Piattelli realizó el pasado 14 de noviembre la segunda edición del Festival  Sonidos del Vino donde la música, la gastronomía y el vino fueron los indiscutidos protagonistas.

Mauricio Tiberi fue uno de los músico del festival

Este año la bodega, con viñedos en Mendoza y Salta,  sorprendió con una novedad: El festival fue de acceso gratuito para que todo Cafayate pudiera disfrutar de esta fiesta de cultura.  Conocidas bandas del norte argentino cautivaron con su música a los participantes, acompañadas por el Ballet Folklórico de Cafayate. No faltó el baile de la mano de la zamba y la chacarera.

A 1700 m de altura el baile tuvo su lugar.

La gastronomía local se lució con empanadas, pasteles y otras delicias regionales que se podían comprar en distintos puestos del encuentro. Los exquisitos vinos de la bodega deleitaron los paladares.

Felicitamos a Bodega Piattelli por esta iniciativa que busca difundir la cultura del noroeste argentino y homenajear, sobre todo, a su comunidad.

Los exquisitos vinos de la bodega acompañaron las delicias regionales.

Escarlata, los vinos impredecibles de Gabriela Celeste

La casa del artista  fue el marco ideal para este lanzamiento en Buenos Aires.

Ingeniera agrónoma especialista en vitivinicultura

El miércoles pasado en la casa atelier del artista plástico mendocino, Eduardo Hoffman, la enóloga Gabriela Celeste,  presentó su novedosa línea de vinos Escarlata.

Hoy la marca ofrece al consumidor una particularidad. Cada año sus vinos serán diferentes. No solo por su composición, sino también por sus nombres. Entre los años 2011 y 2006, recordamos que Escarlata ofreció un Escarlata Malbec que para muchos conocedores ya es un clásico.

Los vinos presentados fueron tres, elaborados con uvas cosechadas en el 2010: Escarlata Elegido, Escarlata Expresivo y Escarlata Escondido. El primero, un corte de Malbec 50%, Cabernet Sauvignon 30% con un 20% Merlot. Complejo y elegante, se destaca su persistencia. 

Expresivo es un varietal proveniente de tres parcelas de Malbec del afamado Valle de Uco: intensidad de fruta, muy potente, untuoso. 

Escondido, un blend que no menciona sus uvas, pero revela en nariz exquisitas especias. Su boca es sensual, envolvente, aterciopelada.

Si quiere deleitarse con estos vinos, ya están a la venta. Pero tenga en cuenta que se trata de partidas limitadas: 5000 botellas para la totalidad de la producción. 

Para saber: Gabriela Celeste tiene una amplia experiencia en  bodegas de Francia, Italia y  Argentina donde es socia fundadora de Eno Rolland, consultora del enólogo francés, que asesora a un importante número de bodegas en el país.

Historia de la vid y el vino en el Museo de Arte Popular José Hernández

Lecciones de vino tiene el gusto de invitarlos a una tarde de vinos, Historia y recuerdos. La propuesta es en el Museo de Arte Popular de la Ciudad José Hernández.

Señalaremos hechos históricos, curiosidades y contaremos anécdotas ilustrativas. La degustación de vinos nos traerá a esta nueva cultura que es hoy el vino, pero nuestra historia nacional continuará presente en los bocados criollos que convidaremos.

Una manera original de acercarnos al vino que nos remontará a la época colonial y al vino carlón. No faltará la nostalgia del vino con soda, ya en el siglo XX.

El encuentro es el sábado 26 de septiembre a las 18.00 en Av. del Libertador 2373.
Organizado con la Asociación de Amigos. Cupos limitados, $200. Información y reservas: cursosmapjh@gmail.com o info_hernandez@buenosaires.gob.ar

Otro vino dulce: El passito

Un legendario passito, el Vin Santo

Son los vinos que se elaboran con uvas pasificadas. Luego de la cosecha se las deja secar y se produce, de este modo, una gran concentración de azúcar al mismo tiempo que se mantiene la acidez.

Según las regiones este proceso de secado puede durar varios meses o días bajo techo en estantes o al sol sobre esteras de paja. Así se obtiene un vino dulce, debido al azúcar residual luego de la fermentación.

Vino Passito Del Santo

España, Francia, Italia producen sabrosos passitos con características diferentes. Y en Argentina, encontramos algunos elaborados artesanalmente que bien merecen ser probados.

Antigua damajuana de passito

Passitos argentinos que se destacan
Sebastián Zuccardi ofrece Alma 4 Passito. Elaborado con uvas Viognier, fermentado con uvas indígenas y criado en barricas de roble, es un exquisito ejemplo de que nuestros vinos passito  pueden competir con los famosos vin de paille, los de Andalucía y, también, con los deliciosos toscanos.

De color ámbar, presenta una nariz de frutas blancas secas. También notas de cítricos confitados. Su boca es untuosa: miel, pasas, frutas secas. Un final ácido que equilibra el dulzor inicial.

Bodega Renacer destaca por su blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Bonarda. Apenas dulce, es Enamore es un vino de pasa delicado.

Passito Borbotto de Toscana

Zaffiro Extra Brut: Espumoso argentino con el estilo de Prosecco

Inspirados por el aroma y sabor del italiano Prosecco, Zaffiro Wines produce un espumoso bien argentino. Fresco y liviano, con predominio de aromas florales y frutales, resulta ideal  para beber en cualquier momento como aperitivo, acompañando un spuntino y también con una comida ligera.

Predominio de Chardonnay y Viognier brinda  Blanc de Blancs Extra Brut; su color amarillo oro pálido nos revela sus pequeñas y persistentes burbujas. Aromas cítricos con nota mineral, La frescura invade la boca donde destaca el pomelo.

 Zaffiro Wines completará su oferta de espumosos con el Rose Extra Brut y el Brut Nature. Este último lo tendremos en góndolas en el mes de septiembre y para el Rose, deberemos esperar un poco más. Eso sí, desde la bodega, nos informan que el Brut Nature será otro blend, aunque su composición es una sorpresa que será revelada en el mes de la primavera.

Su lanzamiento será en septiembre

¿Sabía que con  Prosecco se elabora el famoso trago Belini? Creado por Giuseppe Cipriani en 1948, es producto del conocido espumoso italiano con una parte de puré de durazno. ¡Muy rico!

DADÁ 5, el blanco dulce que puso de moda al "moscato"

Procedente de San Juan, al pie de la Cordillera de los Andes, es un vino explosivo en aromas y sabor,  y, no solo por su nombre, preferido por los desmesurados y los libres de espíritu.

Elaborado con uvas Moscatel de Alejandría (100%), le devolvió el brillo a esta vieja cepa y triunfa en los paladares más jóvenes. Irrespetuoso y descomedido, su etiqueta es un anuncio de su casi excentricidad blanca.

Presenta aromas florales y su color amarillo brillante anuncia su frescura en boca. Dadá 5 completa la famosa línea Dada Art Wines de Finca Las Moras.
















Beberlo a una temperatura entre 16° y 18° C aconsejan los que saben, lo prefiero algo más fresco. Ideal con quesos azules,  frutas secas y solo, como aperitivo.  Yo lo tomé acompañado de un queso blando con cierto dulzor cubierto con avellanas.

Elaborado por Finca Las Moras (la primera bodega de San Juan abocada a la elaboración de vinos premium) que obtuvo el año pasado un premio Effie en la categoría de Éxito Sostenido. Effie Awars premia las grandes ideas capaces de alcanzar resultados reales y exitosos. La Bodega sanjuanina se destacó  por sus estrategias publicitarias y de marketing que cumplieron satisfactoriamente con  sus objetivos.

Una tarde emotiva: Homenaje a Miguel Brascó en Bodegas López

El miércoles pasado, Bodegas López realizó un homenaje al periodista, escritor, y crítico gastronómico, Miguel Brascó, recordándolo a un año de su desaparición.

Fue un encuentro íntimo, sin estridencias, donde los invitados pudieron acceder a otra faceta del reconocido poeta del vino. Se mostraron algunas de sus producciones visuales: dibujos donde no falta el humor ni el vino. Algunos dedicados a la Bodega y a su presidente don Carlos Alberto López.

Y, por supuesto, no faltó el vino: La estrella fue el corte ideado por Miguel Brascó, que compone la línea de los especiales de Bodegas López. Su nombre 279 alude al tonel que lo albergó durante dos
años. Elaborado con uvas Syrah (70%) y Merlot (30%) procedentes de la finca La Marthina en el Alto Valle del Río Mendoza, presenta una interesante complejidad que invita a descifrarse sin apuros en soledad o en compañía de pares. Un vino que refleja el estilo y calidad de Miguel Brascó y hace honor a la belleza y sensualidad de la vida.






















Brascó comenzó su aventura gastronómica en la década de 1960 en la revista Claudia, fundó varias publicaciones, participó en clubes de vino, además de escribir novelas, poesía y cuentos. Fue un aficionado a la música y dentro de ella el jazz fue su gran pasión. Si bien estudio Derecho en la Universidad Nacional del Litoral e hizo un postgrado en Madrid, su vida se centró en las artes y el hedonismo y erotismo fue su motor.

Los anfitriones fueron Eduardo López y Fabricio Portelli acompañados por la cortesía del sommelier de la la Bodega, Miguel Golco, que copa en mano agasajaba a los invitados con el Corte de Syrah/Merlot.

¡Gracias a Bodegas López por el recuerdo y la calidez de siempre!