Durante años esta región fue elegida por los reyes
de Francia para establecer sus cortes. Calos VIII convocó a artistas y artesanos italianos: los diseños de Leonardo Da Vinci se destacan, aún hoy, en las bellas arquitecturas renacentistas.
Presenta variedad de climas, suelos y denominaciones de origen a lo largo del largo recorrido del Loira.
La región del norte, en Nantes, con influencia oceánica y suelos de esquisto (azul) y gneis, ofrece unos blancos frescos, elaborados con muscadet y embotellados sobre sus lías de fermentación.
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De los suelos de turba de Turena se elaboran blancos tranquilos, secos y suaves, elegantes espumosos y tintos de cabernet franc con perfume a violetas. Los tintos de Chinon son exquisitos con aromas a fresas silvestres y pimienta verde recién molida. Sus vinos de Orléans, muy afamados en otras épocas), han vuelto a brillar gracias al tesón y trabajo de un grupo de vitivinicultores. Sus rosados merecen toda la atención (elaborados con pinot meunier). Muy frescos, con aromas a grosellas negras y rojas.
Anjou-Saumur presenta suelos variados de rocas volcánicas (provenientes del Macizo Central) y suelos calizos en Saumur, Montolouis, Vouvray. Destacan los vinos bancos elaborados con chenin y también, los rosados y tintos. Para recordar son los frescos y ligeros vinos Anjou-Village, con lujuriosos aromas a frutas del bosque rojas y negras y un toque ahumado. Otro: Un Coteaux de Saumur es un magnífico vino dulce, elaborado con chenin blanc. Presenta un paladar estructurado, pleno, opulento. Sus aromas a peras, cítricos y pan tostado no revelan del todo la dulzura sensual que sorprenderá en boca.
En la región central el clima continental favorece la elaboración de tintos con la cepa gamay y blancos con la sauvignon blanc.
Su famoso Pouilly Fumé (se denomina así por la película gris que se aprecia en las uvas como si fuesen cenizas) está elaborado con sauvignon blanc, resulta muy potente. Sus aromas a espárragos, acacia y melocotón otorgan una nariz compleja que no impide, sin embargo, notar la variedad distinguida por sus aromas a boj (pis de gato).
Haut-Poitou, otra región del área del Loire brinda un chardonnay sorprendentemente exquisito, Surprenante. En el paladar presenta una mineralidad destacada, en menor grado se perciben frutas blancas y vainilla. Volumen y persistencia. Aromas a flores blancas con toques de vainilla. Muy noble, marida exquisitamente con foie-grass, pescados o mariscos con salsas cremosas y postres de chocolate.
Para saber: Los tintos del Valle de Loira pueden adquirirse a precios bastante razonables, ya que la fama de Burdeos y Borgoña los ha relegado, pero son vinos excelentes, imposibles de olvidar.
La canarí, proveniente del sudoeste de Francia, fue una cepa relegada al olvido en Argentina. Un largo periodo de tiempo se la certificó como pinot gris a pesar de sus peculiares características: Racimo pequeño, casi sin péndulos, bayas pequeñas de color negro grisáceo, con forma esferoidal o elipsoidal y hojas medianas con tres lóbulos, el pecíolo es de color rosado.Se trata de una variedad muy aromática, con muy buena concentración de taninos, con un ciclo madurativo tardío que hoy comienza a tener voz en estas tierras gracias a la pasión y el trabajo de una joven pareja de enólogos que se propusieron brindar vinos diferentes.
Pero Avarizza no es solo canarí ¡ni tampoco es avaricia! ya que han elaborado junto a otro vitivinicultor Manuel López López un vino que no es solo corte de variedades y enólogos, sino también de añadas: El malbec es cosecha 2010 y el cabernet sauvignon es 2008. (Con un 67% de malbec de los viñedos que Avarizza tiene en Luján de Cuyo y un 33% de cabernet sauvignon de Manuel López López en la localidad de Maipú).
Para destacar es su espumante rosé elaborado con canarí y chardonnay. El dulzor justo en finas burbujas producidas por el método Champenoise.
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Su bajo contenido alcohólico (solo 5,5º), su sabor e dulce y fresco lo convierten en un espumoso sabroso, fácil de beber a toda hora y en cualquier ocasión. En las discos, como refresco en la pileta, en una terraza al atardecer o acompañando una comida fresca o exótica, resultará una excelente opción..jpg)
