Valle de Uco: vinos de alta calidad de los viñedos más altos de Mendoza.

 "Pocos consumidores en el mundo saben que Argentina produce los mejores vinos de Sudamérica" (Robert Parker)

   Es una región productora ubicada en el centro-oeste de la provincia de Mendoza. Se caracteriza por sus grandes amplitudes térmicas: En lo cálidos veranos las altas temperaturas diurnas bajan estrepitosamente durante la noche, con diferencias de 20º y 25 ºC. Inviernos fríos (las temperaturas bajan a -6 ºC) e intensidad solar todo el año junto a la influencia de vientos que aseguran una sanidad óptima de las vides.

  Los viñedos se encuentran entre los 900 y 2000 metros sobre el nivel del mar. Las alturas más elevadas las tiene Tupungato:  una zona árida; inmensa y solitaria donde la producción vinícola ha adquirido una extrema importancia. Sus suelos, pobres, arenosos y pedregosos resultan ideales para la producción de vinos de alta gama que reciben el agua pura de los deshielos.  Son numerosas las inversiones de capitales extranjeros en los últimos años.

    Innumerables bodegas se suceden a lo largo de los caminos y producen chardonnay, chenin,  semillón, sauvignon blanc y  torrontés riojana entre algunas blancas. También , barbera, bonarda,  pinot noir, cabernet  sauvigon, merlot,  syrah,  malbec,  entre otras variedades tintas. (Hay una variedad, la canarí que se cultiva en la región como uva de corte y que desde hace unos años se ha llevado la atención de una joven pareja de enólogos que está sorprendiendo con esta cepa en la producción de varietales.) Las diferentes variedades adquieren aquí mucho color y son portadoras de muy buenos taninos, además de brindar vinos con mucha fruta.

   Para saber: El valle de Uco está conformado por los departamentos de Tupungato, Tunuyán y San Carlos y se encuentra a pocos kilómetros, al sudoeste,  de la ciudad de Mendoza, muy cerca de la Cordillera.

 Aquí algunos de sus vinos: 

Mis vinos: Finca La Anita Semillón, miel, frutas cítricas y...

 
Dirán que por preferir los tintos, mejor dicho ser fanática de ellos,  en "Mis vinos"  van ganando los blancos. Es cierto;  recordando cuando era chica, que dejaba para el final el dulce de leche de los conitos havanna (por cierto, riquísimos) haga lo mismo con los tintos preferidos. Pero, están ahí, muy presentes, esperando su turno.

 Además, entre las blancas,  la semillón es una variedad que ejerce en mí un encanto particular. Con ella se elaboran los cosechas tardías de Sauternes (Burdeos) y los vinos secos y complejos de Graves, también en Burdeos.


                                         .

  En nuestro país la semillón tiene una larga historia, no así sus vinos de calidad. Ha debido pasar mucho tiempo para que los bodegueros y enólogos se detuvieran en ella y le sacaran todo su jugo.

 Hoy bebemos este semillón de Finca La Anita elaborado con uvas de viñedos propios de Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza


.

  Se  trata de un vino de gran identidad varietal, como muchos buenos semillones de Argentina; en la copa luce   un color amarillo con detellos verdosos cuando es  joven. Con una buena guarda aparecerán los destellos dorados.

  Una nariz exquisita: miel y frutas cítricas que anticipan el equilibrio de este varietal con un grado de acidez óptimo.

  En boca: elixir divino, repite la espléndida nariz con el agregado de notas de hierbas y pan tostado, éste último en vinos con guarda prolongada. Untuoso, se siente en el paladar.

  Como todos los blancos de esta bodega, no pasa por madera.
Se aconseja beberlo preferentemente decantado, a una temperatura fresca entre 12º y 15º C, en copas grandes.

  Me lo imagino con una mousse de pescado y mariscos o con una simple tortilla de papas.

                                               

                                 

Bodegas Escorihuela Gascón

                                                                

                                                 

               

  Es la bodega  mendocina más antigua en actividad; fue fundada por Miguel Escorihuela Gascón en 1884. Don Miguel tuvo como objetivo principar elaborar vinos de calidad. Para ello, este aragonés, siempre se ocupó de la calidad de los cepajes,  la elaboración con métodos artesanales y la incorporación continua de nueva tecnología.
Sus vinos fueron presentados en la exposición Industrial del Centenario (1910) en la que ganó la medalla de oro .
 Ya por entonces los vinos de Escorihuela eran merecedores de elogios y preferidos por los consumidores.
Con variedad de líneas de productos, cuenta con una especial de vinos Premium.

Su vino Miguel Escorihuela Gascón, en homenaje a su fundador, elaborado con malbec y cabernet sauvignon, junto a los varietales malbec, syrah, cabernet sauvignon y viognier son valorados en el Reino Unido y los Estados Unidos.

  Pont Leveque, una marca tradicional de la bodega, cuentan que fue el vino favorito de Juan D. Perón

  La bodega se encuentra en Godoy Cruz (Mendoza) a pocos kilómetros de la ciudad. Recibe la visita de muchos turistas deseosos de conocer la historia de la viticultura argentina y obviamente, degustar sus vinos.

  Un restaurante de fama mundial: 1884 Restaurante, con el  reconocido chef  Francis Mallmann,  es otro atractivo de la bodega. Los platos preferidos son empanadas salteñas, cordero tupungato, ojo de bife y flan casero con dulce de leche. Además de los vinos de la bodega,  la carta ofrece algunas marcas extranjeras.
                                                     
 Los viñedos que producen las distintas variedades tintas y blancas se encuentran en Agrelo, Luján de Cuyo a  980 metros sobre el nivel del mar. Zona privilegiada que garantiza la excelencia de la producción vitivinícola, con sus largos veranos secos de temperaturas agradables en el día y noches frescas.



 La bodega actualmente pertenece a un grupo privado que ha respetado la tradición de su fundador.

                                                                   

Mis vinos: Casona López Malbec, clásico, bien argentino

 Argentina tiene su cepa insignia: malbec. Y Bodegas López tiene este exquisito malbec para beber todos los días.

 De la localidad de Maipú (Mendoza) es un vino muy sabroso, con un paladar pleno.

 Equilibrado y persistente tiene una crianza de 3 años en toneles de roble francés (5000 a 20000 litros de capacidad) que le dan una complejidad notable de aromas y sabores.

 Lo elijo por su rico sabor y porque acompañó la mesa familiar durante muchos años.




 El asado del domingo, guisos con legumbres y toda la cocina criolla le van de maravilla.

Excelente con quesos grasos

 .