Día Internacional de la Sauvignon Blanc

 

En el mundo cada primer viernes de mayo se celebra el día de esta cepa que da vinos de variados perfiles, pero siempre elegantes y equilibrados.

Notas cítricas, herbáceas, aromas a frutas tropicales resultan las características de sus vinos según las zonas donde se cultiva. 

Cultivada en casi todo el mundo, surgió en el sudoeste de Francia donde crecía de modo salvaje (sauvage). De esta característica parece haber derivado su nombre.

Cítrico y algo mineral. Frescas hierbas recién cortadas.

Un sauvignon blanc del Valle de Uco, elaborado por Karim Mussi Salfie

Además de vinos secos, con vendimias tardías o afectada por la podredumbre de Botrytis, produce majestuosos licorosos.

Elegimos este Dulce Sauvignon 

Blanc de Doña Paula por el contraste de aromas: pomelo, ruda y maracuya.

¿Sabía que bodega Doña Paula elabora un novedoso espumante 100% sauvigon blanc?

Se trata de un burbujeante de Tupungato (Valle de Uco). Nariz estridente: explosión frutal, herbácea y floral. Boca intensamente tropical, con notas cítricas. 

No deje de probarlo.

Nariz chirriante, boca tropical, cuerpo oleoso, frescura singular: Un highlight de la vitivinicultura

 

Atamisque: "Solo la piedra transmite el alma de la tierra"

John Du Monceau y su esposa Chantal escogieron el árido y solitario Valle de Uco como su lugar en el mundo. Allí viven y solo tres meses al año se alejan para volver a Francia para encontrarse con amigos y familiares y atender otros menesteres, aunque la partida cuesta porque los Du Monceau adoran la vida en este valle.
John resalta el clima de la región: las temperaturas no son tan altas como en el resto de Mendoza y los veranos resultan muy agradables. Brindan un frescor que se acrecienta por la noche,  Uco goza de una importante amplitud térmica y sus noches agradecen una colcha a los pies de la cama. El silencio se suma a la belleza inmutable del lugar y mueve a una actitud contemplativa y maravillada.

Atamisque se encuentra en el distrito de San José, departamento de Tupungato.  Un camino entre hileras de álamos lleva a la bodega con singulares techos de lajas, típicos de las viviendas de los Alpes franceses e italianos.

Se aprecian las lajas dispuestas desparejas en el techo. La piedra ocupa un lugar simbólico en la filosofía de Atamisque

Atamisque es el nombre de un arbusto autóctono que crece en Uco y rodea la finca 

Sus vinos

Además de su línea ícono de vinos (Atamisque),  Catalpa, Serbal y una línea de Espumantes completan la producción.

Atamisque Cabernet Sauvignon: 12 meses en barricas francesas nuevas y 12 en botellas. Potencial de guarda: 15 años

Atamisque Assemblace, Atamisque Chardonnay,  Atamisque Malbec y Atamisque Cabernet Sauvignon conforman la marca que se caracteriza por la guarda prolongada en barricas nuevas francesas. Las botellas llevan en sus etiquetas el dibujo del arbusto que dio el nombre a la bodega y a su línea favorita.
El Chardonnay es elegante y untuoso, exquisito equilibrio de fruta y madera (12 meses de barricas nuevas francesas + 12 de estiba en botella). .Su potencial de guarda es de 8 años.

Assemblace (Malbec 50%, y 25% de Cabernet Sauvignon y Merlot) es un blend criado durante 15 meses en barricas nuevas de Francia. Su nariz es compleja y delicada: flores (violeta), frutas rojas bien maduras con notas de mermelada y especias como vainilla y chocolate. Atractivo color púrpura, es equilibrado y elegante en boca. Destacan sus taninos untuosos, su fruta confitada y su largo final que llena la boca.

El Malbec pasó por barricas francesas nuevas durante 14 meses + 12 de estiba en botella. Promete una guarda de 15 años 

Su atractivo color violeta nos adelante una boca sabrosa de frutos negros. Intenso aroma floral donde reinan las violetas. No faltan las notas de especias. Con muy buena persistencia, este exquisito Malbec argentino continúa vibrando en el paladar luego de beberlo.¡Imperdible!

La bodega goza de un restaurante de sabores únicos donde lo gourmet se funde con lo criollo. Asimismo,  se destaca la crianza natural de salmónidos que hacen aún más atractiva la carta de Rincón Atamisque. 

Truchas de la finca, carnes asadas y pastas caseras en Rincón Atamisque. No deje de probar a la hora de los dulces la tarta de nuez con glaseado de café

John Du Monceau es de origen belga, se nacionalizó francés, pero ya se siente argentino. En la actualidad lo anima  un importante proyecto en el Valle de Uco junto con un socio e inversores. Comprende casas ecológicas, hotel cinco estrellas, helipuerto, todo coronado por la práctica ecuestre.

Turismo Atamisque: Lodges inaugurados en el 2012 recibieron medalla de oro en el "Best of Mendoza Wine tourism" del mismo año

El golf, otra actividad que brinda la finca a sus visitantes

Una recorrida a caballo por la finca es otra actividad turística de Atamisque

¿Sabía que Atamisque exporta sus vinos a países de los distintos continentes? Así es, además de atender a su mercado interno, sus vinos se conocen y degustan en Norteamérica (Canadá y Estados Unidos) en América Central (México) y América del Sur (Brasil y Uruguay). Europa es un importante mercado: España, Francia, Suiza, Bélgica, República Checa, Ucrania,  Suecia y el Reino Unido. China, Camboya, Tailandia y Japón constituyen otro mercado importante junto con Australia y la gigante Rusia.

Para conocer: La bodega cuenta con tecnología que le permite durante la elaboración evitar el uso de bombas.
Conozca los detalles del proceso de elaboración de sus vinos en:
http://www.bodegaatamisque.com

Valle de Uco: vinos de alta calidad de los viñedos más altos de Mendoza.

 "Pocos consumidores en el mundo saben que Argentina produce los mejores vinos de Sudamérica" (Robert Parker)

   Es una región productora ubicada en el centro-oeste de la provincia de Mendoza. Se caracteriza por sus grandes amplitudes térmicas: En lo cálidos veranos las altas temperaturas diurnas bajan estrepitosamente durante la noche, con diferencias de 20º y 25 ºC. Inviernos fríos (las temperaturas bajan a -6 ºC) e intensidad solar todo el año junto a la influencia de vientos que aseguran una sanidad óptima de las vides.

  Los viñedos se encuentran entre los 900 y 2000 metros sobre el nivel del mar. Las alturas más elevadas las tiene Tupungato:  una zona árida; inmensa y solitaria donde la producción vinícola ha adquirido una extrema importancia. Sus suelos, pobres, arenosos y pedregosos resultan ideales para la producción de vinos de alta gama que reciben el agua pura de los deshielos.  Son numerosas las inversiones de capitales extranjeros en los últimos años.

    Innumerables bodegas se suceden a lo largo de los caminos y producen chardonnay, chenin,  semillón, sauvignon blanc y  torrontés riojana entre algunas blancas. También , barbera, bonarda,  pinot noir, cabernet  sauvigon, merlot,  syrah,  malbec,  entre otras variedades tintas. (Hay una variedad, la canarí que se cultiva en la región como uva de corte y que desde hace unos años se ha llevado la atención de una joven pareja de enólogos que está sorprendiendo con esta cepa en la producción de varietales.) Las diferentes variedades adquieren aquí mucho color y son portadoras de muy buenos taninos, además de brindar vinos con mucha fruta.

   Para saber: El valle de Uco está conformado por los departamentos de Tupungato, Tunuyán y San Carlos y se encuentra a pocos kilómetros, al sudoeste,  de la ciudad de Mendoza, muy cerca de la Cordillera.

 Aquí algunos de sus vinos: 

Noticias desde Mendoza: Espumarte, una feria de exquisito encuentro entre arte y espumosos

Fotografía de Feria de Espumantes y Arte

Amigos, todavía tienen tiempo para armarse una escapada a la tierra del vino y el sol. En el Fuente Mayor Hotel & Resort, Valle de Uco, se realizará este encuentro los días viernes 18 y sábado 19 de enero.

¡¡¡El vino sigue homenajeando al arte y esta vez lo hace con la alegría de las burbujas!!!

  Aquí encontrarán toda la información sobre el hotel de Vista Flores, rodeado de viñedos pegado a la Cordillera de los Andes: https://www.facebook.com/hotelfuentemayor

  Un adelante de lo que podrán disfrutar en esta propuesta de placer y goce sensual en las palabras de Ramón Gómez de la Serna citado por https://www.facebook.com/FeriaDeEspumantesYArte


"Las botellas de champagne son con su diadema las reinas de las botellas… Es notable cómo se exalta su categoría… Y aun vacías, son reinas destronadas pero que no pueden convertirse en botellas plebeyas…. Ya hasta que no se rompan, permanecerán aristocráticas e inconfundibles..."

La foto es de Feria de Espumantes y Arte

Cabernet sauvignon y merlot del Valle de Uco para Lote Lúdico 2007

  Así es, Bodega Santa Julia presenta su primer vino de partida única y ultralimitada: Cabernet 60% y merlot 40%. Su Lote Lúdico 2007.

   Creado por el enológo Rodolfo Montenegro y su equipo, se presenta con un color rojo intenso, aromas a frutas rojas bien maduras, con notas de vainilla y chocolate por su crianza de 9 meses en barrica nuevas de roble francés. En boca, se presenta complejo, con muy buenos taninos y un final muy interesante que agradece  sus 36 meses de reposo en botella.

  Carnes asadas, al horno con especias; pastas rellenas con carne, acompañadas con salsas espesas y bien condimentadas combinan muy bien con este blend que se muestra muy sabroso, pero para beber de a poco degustándolo sorbo a sorbo en toda su amplitud.

                          

Partida Limitada, blend de alta gama (Bodegas Navarro Correas)

 En septiembre de 2009, Navarro Correas inauguró su segunda bodega "Finca Agrelo". En homenaje a ella presenta esta colección de 36 mil botellas de un blend  (malbec y cabernet sauvignon) resultado de la excelente cosecha de ese año. Partida limitada es el nombre de este vino de alta gama de color rubi oscuro, sabor delicado y aromas frutales y especiados.

 Proveniente de los mejores frutos de los viñedos de Luján de Cuyo y el Valle de Uco, este vino, criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés, resulta  elegante, complejo. Las variedades malbec y cabernet sauvignon se encuentran en sus aromas y sabores primarios dando paso sutilmente a notas de canela y tabaco.


                 .


 El que quiera probarlo no debe dejar pasar mucho tiempo. Según dicen, muchas botellas ya han desaparecido de algunas vinotecas,  aunque aún figuran  en las cartas de muchos restaurantes.