El vino de Marsala se usa frecuentamente en la cocina.
Una de las recetas más populares con Marsala es el pollo marsala , en la que medias pechugas de pollo enharinadas se cocinan en una mezcla de vino, manteca, aceite de ovila, setas y especias.
El marsala se usa también en variadas recetas de risotto y para elaborar infinidad de postres como por ejemplo, el tiramisú o zabaglione.
Ja ja... Un dato para la risa: Los estadounidense han llegado a vender Marsala como una salsa para los scaloppines al malentender una receta típica italiana Scaloppines Marsala. ¡Qúe cultura culinaria! Glup!
1 comentario:
Patricia.. típico de la mentalidad cúbica de los yanquees... necesitan vivr acá en nuestra tierra una temporadita para vivir el mundo real... de colores, sabores, aromas y hombres y mujeres de la tierra!!! por algo vienen de intercambio y se quedan un par de años ;)
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