El vino de Marsala se usa frecuentamente en la cocina.
Una de las recetas más populares con Marsala es el pollo marsala , en la que medias pechugas de pollo enharinadas se cocinan en una mezcla de vino, manteca, aceite de ovila, setas y especias.
El marsala se usa también en variadas recetas de risotto y para elaborar infinidad de postres como por ejemplo, el tiramisú o zabaglione.
Ja ja... Un dato para la risa: Los estadounidense han llegado a vender Marsala como una salsa para los scaloppines al malentender una receta típica italiana Scaloppines Marsala. ¡Qúe cultura culinaria! Glup!
