Malbec y touriga nacional, el exclusivo Gran Reserva de Hervè Joyaux Fabre

De producción limitada, está elaborado con un 80% de nuestra cepa y un 20% de la variedad portuguesa touriga nacional.

 Es de  color intenso, rojo oscuro con reflejos violáceos. Aromas a frutas rojas y perfumadas flores de bosque. Un vino de excelente estructura, ciertamente elegante, que llena  la boca de taninos suaves. Los 12 meses en barrica de roble francés le otorgan complejidad.

 Proviene de viñedos de las mejores zonas de producción vinícola del Valle de Uco y de Luján de Cuyo (Mendoza).

Se apreciarán aún más sus cualidades si lo acompañamos con guisos, carnes y, si pensamos en dulce, con postres de chocolate.

Presentación en el Hotel Alvear (Buenos Aires)

Felicitaciones a Hervè Fabre por este assemblage único y ¡todo el éxito! 

Nuevas cepas en Argentina; el protagonismo varietal

  

  Desde hace algunos años se está investigando sobre nuevas cepas para ser cultivadas en nuestro país. El INTA  (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) y distintas bodegas están experimentando con diversas cepas procedentes de España, Portugal, Francia e Italia.

  El INTA inició en el 2005 un proyecto que estudia el comportamiento de cepas de cultivo no tradicional en nuestro país. Mouvedre, touriga nacional, croatina, corvina, nero d'Avola y rondinella son algunas de las variedades a descubrir.







La Bodega Zuccardi ha desarrollado un proyecto en el que estudió diferentes variedades muy poco conocidas en Argentina. Así han surgido los vinos Santa Julia Innovación y Textual.

  Dentro de la línea Textual se ha experimentado con marselán, caladoc, ancellota, carménère, tannat y arinarnoa.

    La marselan (cruce genético de cabernet sauvignon y garnacha) es una uva versátil, bastante resistente a enfermedades y brinda vinos ricos en taninos de color rojo profundo con reflejos violáceos y con aromas a chocolate y frutas de bosque. Resulta una variedad ideal para vinos de guarda. La ancellota, de origen italiano, produce vinos con aromas a fruta roja madura y notas especiadas. Caladoc, francesa como la marselán, producto del cruzamiento entre malbec y garnacha, se caracteriza por sus vinos  tánicos de colores intensos y muy aromáticos.

  La arinarnoa resultado de malbec y petit verdot produce vinos de colores intensos, algo especiados y herbaceos, con buenas condiciones para una guarda prolongada.








 Carménère se caracteriza por vinos con aromas vegetales donde el terruño es pobre, con sabor a frutas rojas y especias. Sus taninos son dulces (ver entrada carménère)
  La tannat, uva insignia de Uruguay,  pero de origen francés, produce vinos intensos, de gran carácter. Por su alto nivel de antioxidantes, sus vinos resultan muy saludables y presentan colores intensos: rojo oscuro, morado, casi negro.. Con aromas a frutas rojas y negras y  notas especiadas, aparece en los vinos menos jóvenes, una nariz a chocolate amargo. Boca intensa, envolvente, con sabor a frutas negras que nos brinda un largo final de exquisitas sensaciones.