La vid pertenece a la familia de las Vitáceas, que se divide en varias subfamilias. La Ampelideae es la subfamilia que incluye el género Vitis, de cuyas especies, la Vitis vinífera, con su variedad sativa, es la que produce las uvas aptas para la elaboración de vino.
Es una planta trepadora que podría crecer ilimitadamente. Por ello es necesario podarla, para obtener la mejor calidad de sus frutos. Poco exigente en cuanto al terreno, necesita poca agua y escasos elementos minerales. Suelos alcalinos, de poca materia orgánica, muy bien drenados y entre los paralelos 30 y 50 de latitud norte y 30 y 50 de latitud sur permiten el desarrollo ideal de la vid. Se cultiva tanto a nivel del mar como en territorios de más de 3000 m de altura. Gusta del sol y de una marcada amplitud térmica, elementos que contribuyen a madurar su fruto y obtener un excelente vino.
