Goloso, 100% cabernet sauvignon procedente de viñedos ubicados en Cruz de Piedra, departamento de Maipú, Mendoza (finca La Marthita).Si tuviera que utilizar pocas palabras para describir este vino, hablaría de su color y aroma intenso y sus potentes taninos. Esas son sus características fundamentales desde el punto de vista enológico.
A mi parecer, Bodegas López sorprende con este vino. Frente a la variedad de vinos que produce, Xero tiene un lugar destacado por su originalidad, sensualidad y exuberancia, pero recuerda ( para los que conocen), el siempre notable estilo López.
Es un vino que, a pesar de su cuerpo robusto y gran estructura, resulta fácil de tomar: mucha fruta roja y pimiento en nariz y unos taninos firmes, dulces en boca. Su color es espectacular, rojo intenso con reflejos violáceos.
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Acompañar carnes rojas o comidas con salsas bien condimentadas con Xero Cabernet resulta un goce sensual para todos los sentidos, sobre todo si se lo toma a la temperatura adecuada (18º a 20º C).
