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sábado, 11 de junio de 2011

Gemischter satz y Slow food

Slow Food la fundación italiana que fomenta la biodiversidad, la agricultura sostenible y las prácticas culinarias tradicionales incorporó al Gemischter satz a su Arca del gusto y le otorgó la calidad de alimento Presidio.

vitivinicultores en Viena
                                       

Ahora esta mezcla de variedades de vino vienés forma parte de los 300 alimentos recomendados por Slow Food. Este vino se elabora con numerosas variedades de uva que se prensan y  fermentan juntas y cuenta con una Denominación que exige por lo menos la existencia de tres variedades (pueden ser muchas más) cultivadas en los alrededores de Viena.