El vino en el museo: How Wine Became Modern: Design + Wine 1976 to now

  Desde el pasado 20 de noviembre hasta bien entrado el año 2011, el Museo de Arte Moderno de San  Francisco presenta una exposición  a cargo del curador de arquitectura y diseño Henry Urbach donde se explora los últimos 30 años del vino y cómo éste ha ganado espacio dentro de otras formas de cultura como la arquitectura, el diseño industrial, las artes visuales y films.

  Hoy hablar de vino es hablar de buen gusto, conocimiento, saber y placer. La cultura del vino se manifiesta en todos los ámbitos que despliegan bienestar, glamour y riqueza. Nada parece escaparle a la bebida de los antiguos dioses y se hace turismo también en nombre del vino,

                                                     Photo Credit: Courtesy of SFMOMA

  Las ruta del vino también  es prueba de ello y las bodegas han desarrollados estrategias económicas que van más allá de vender sus vinos. Han devenido en gozosas anfitrionas y ofrecen alojamiento y degustaciones en sus expectaculares y diversas instalaciones. También unen arte y vino ya que muchas de ellas cuentan con colecciones magníficas, como Salentein con su Colección Killka en el Valle de Uco.

Enología: Terroir y cepa, dos modelos vinícolas

malbec

  Los vinos europeos llevan el nombre de los lugares que proceden ya que se hace hincapié en el concepto de terroir. Es decir,  el espacio geográfico bien delimitado con específicas características homogéneas de clima, suelo, variedad de uva. Además tienen estrictas normas de cultivo, cosecha y elaboración que dan origen a las DOC y DOCG (denominación de origen controlada y denominación de origen controlada y garantizada respectivamente)

                                                                         

                                                              

En cambio, en América, Australia y otros países llamados del Nuevo Mundo, siguen  la estrategia económica vitivinícola impulsda por los Estados Unidos. Entonces,  la cepa o variedad de uva con que un vino ha sido elaborado resulta un dato de suma importancia que aparece en la etiqueta del vino.

syrah

torrontés

tannat

 Bajo esta categorización, aparecen los malbec y  torrontés argentinos, el tannat uruguayo. También,  el syrah australiano y el Carménère de Chile.                               .

  En nuestro país existen, hasta el momento,  dos DOC: Luján de Cuyo y San Rafael en Mendoza. Bodegas Leoncio Arizu, Cabrini , Arnaldo Etchart, Lagarde, Viña de Santa Isabel, Norton, Pérez Cuesta, Chandon, Robino, y Cavas de Weinert en Luján de Cuyo. 

   Bebalco, Bianchi, Club Privado, Goyenechea, Lascar, Resero, Santa Silvia, Simonassi Lyon, Suter, Viejo Argentino y Viña Andina en San Rafael.

    Los bodegueros garantizan, de este modo, vinos de calidad superior que expresan  las características distintivas del terroir.